Pizza à la mozzarella express

1.Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8) en mode chaleur tournante si possible.

2.Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en formant un disque d'environ 30 cm de diamètre.

3.Répartissez uniformément la sauce tomate sur la pâte en laissant un petit bord libre sur le pourtour.

4.Égouttez la mozzarella et déchirez-la en morceaux ou tranchez-la en fines lamelles, puis disposez-la sur la sauce tomate.

5.Arrosez d'un filet d'huile d'olive, puis assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et d'origan séché si vous l'utilisez.

6.Enfournez la pizza dans le four chaud et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante et que la mozzarella soit fondue et légèrement gratinée.

7.À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour parfumer et décorer la pizza.

8.Laissez reposer 2 minutes avant de couper et de servir pour que la garniture se stabilise.