Frango Oriental com Cogumelos ao Molho de Soja

1.Cozinhe o esparguete em água fervente com sal conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto.

3.Adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogando por cerca de 30 segundos até liberarem aroma, tomando cuidado para não queimar.

4.Acrescente as tiras de peito de frango e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue até que o frango esteja dourado e cozido por completo, cerca de 6 a 8 minutos.

5.Adicione os cogumelos fatiados e continue refogando por mais 4 a 5 minutos, até que os cogumelos estejam macios e tenham liberado seu líquido.

6.Misture o molho de soja, o molho de ostras (se usar) e o açúcar mascavo, mexendo bem para incorporar e formar um molho brilhante que envolva o frango e os cogumelos.

7.Junte o esparguete cozido à wok, misturando delicadamente para que o molho envolva toda a massa e os ingredientes de forma homogênea. Ajuste o sal se necessário.

8.Desligue o fogo e transfira para um prato de servir. Decore com cebolinha verde picada e sementes de gergelim torradas para um toque crocante e visual atraente.

9.Sirva imediatamente, aproveitando a combinação de sabores do frango macio, cogumelos suculentos e o toque salgado do molho de soja.