Tostadas de Papa y Carne Chilena

1Calienta abundante aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto para freír las papas.

2Fríe las rodajas de papa en tandas, cuidando que queden crujientes y doradas, aproximadamente 3-4 minutos por tanda. Retira y coloca sobre papel absorbente. Sazona con sal al gusto mientras están calientes.

3En una sartén aparte, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, unos 3 minutos.

4Agrega la carne de chile guisada a la sartén con cebolla y ajo, añade el comino, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio por 5 minutos para integrar sabores y calentar bien la carne.

5En otra sartén, calienta un poco de aceite y fríe los huevos uno a uno, procurando que la yema quede líquida para un mejor sabor y textura. Sazona con una pizca de sal.

6Mientras tanto, prepara la lechuga picada y corta el aguacate en rebanadas. Rocía las rebanadas de aguacate con jugo de limón para evitar que se oxiden.

7Para armar las tostadas, coloca una base de rodajas de papa frita sobre un plato grande o individual.

8Encima de las papas, añade una capa generosa de carne de chile guisada.

9Luego, cubre con lechuga picada y coloca unas rebanadas de aguacate.

10Finalmente, corona cada tostada con un huevo frito.

11Si deseas, agrega salsa picante al gusto para un toque extra de sabor.

12Sirve inmediatamente para disfrutar las tostadas crujientes con todos sus ingredientes frescos y calientes.