Bowl Oriental de Arroz y Carne Salteada

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

2.En una olla mediana, agrega el arroz y las 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.

3.Mientras se cocina el arroz, calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto y añade una cucharada de aceite de sésamo.

4.Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, saltea por 30 segundos hasta que estén fragantes.

5.Incorpora las tiras de carne a la sartén, salpimienta al gusto y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la carne esté dorada y cocida, aproximadamente 4-5 minutos.

6.Añade la zanahoria en juliana y saltea junto con la carne por 2-3 minutos, hasta que la zanahoria esté tierna pero aún crujiente.

7.Mezcla en un bol pequeño la salsa de soja, la salsa de ostras (si usas) y el azúcar moreno hasta que el azúcar se disuelva.

8.Vierte la mezcla de salsas sobre la carne y la zanahoria en la sartén, mezcla bien para que todo se impregne y cocina por 1-2 minutos más para que los sabores se integren.

9.Retira el arroz del fuego y esponja con un tenedor.

10.Para armar el bowl, coloca una porción de arroz en el fondo, encima distribuye la carne salteada con zanahoria.

11.Decora con cebollín picado y semillas de sésamo tostadas.

12.Sirve inmediatamente para disfrutar de un almuerzo rápido, sabroso y con un toque oriental.