Bowl Épicé de Riz et Steak Haché à la Coréenne

1.Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le cuire selon les instructions du paquet (environ 12 minutes à l'eau bouillante salée). Égoutter et réserver au chaud.

2.Dans un bol, mélanger le steak haché avec la sauce soja, le sucre, l'ail haché, du sel et du poivre. Bien incorporer et laisser mariner 10 minutes.

3.Chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.

4.Ajouter le steak haché mariné dans la poêle. Cuire en émiettant la viande avec une spatule, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur, environ 6-8 minutes.

5.Incorporer le gochujang dans la poêle avec la viande et les oignons. Mélanger pour bien enrober la viande et cuire encore 2 minutes pour développer les saveurs. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

6.Dans une autre poêle, faire chauffer un peu d'huile et cuire les œufs au plat, en gardant le jaune coulant, environ 2-3 minutes.

7.Répartir le riz chaud dans deux grands bols. Disposer par-dessus le mélange de steak haché épicé, puis les tomates cerises coupées en deux.

8.Déposer un œuf au plat sur chaque bol. Parsemer de graines de sésame grillées et, si désiré, de feuilles de coriandre fraîche.

9.Servir immédiatement, en mélangeant tous les ingrédients avant de déguster pour profiter pleinement des saveurs épicées et fraîches.