Naan Clásico en Sartén Sin Yogur

1En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar (1 cucharadita), la sal (1 cucharadita) y la levadura seca instantánea (½ cucharadita) hasta que estén bien integrados.

2Agrega el agua tibia poco a poco y el aceite vegetal mientras mezclas con una cuchara de madera o con la mano, hasta formar una masa pegajosa.

3Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante aproximadamente 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina, pero con moderación.

4Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

5Después del levado, divide la masa en 6 porciones iguales y forma bolas.

6Con un rodillo, extiende cada bola en forma ovalada o redonda, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, sobre una superficie ligeramente enharinada.

7Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade unas gotas de aceite vegetal.

8Coloca un naan en la sartén caliente y cocina durante 1-2 minutos hasta que comiencen a formarse burbujas y la base esté dorada.

9Voltea el naan y cocina el otro lado por 1-2 minutos más, presionando ligeramente con una espátula para que se cocine uniformemente y se formen manchas doradas.

10Si deseas, en este momento puedes añadir ajo picado finamente sobre el naan y presionar ligeramente para que se adhiera mientras se cocina el segundo lado.

11Retira el naan de la sartén y pincela inmediatamente con mantequilla derretida y espolvorea cilantro fresco picado si lo deseas.

12Repite el proceso con los demás naans.

13Sirve los naans calientes acompañando tus platos indios favoritos como curry, dhal o chutneys.