Pollo al Nopor en Salsa Cremosa

1Lava y seca las pechugas de pollo, luego córtalas en tiras uniformes para una cocción pareja.

2Calienta el aceite de oliva (2 cucharadas) en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las tiras de pollo y sazona con sal, pimienta, pimentón dulce (1 cucharadita) y comino molido (½ cucharadita).

3Cocina el pollo durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y completamente cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.

4En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

5Incorpora el ajo (2 dientes) picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

6Vierte el caldo de pollo (100 ml) y la crema para cocinar (200 ml) en la sartén, mezcla bien y añade la mostaza Dijon (1 cucharadita).

7Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa se cocine suavemente durante 5 minutos, hasta que espese ligeramente.

8Regresa el pollo a la sartén y mezcla con la salsa cremosa, asegurándote de que las tiras queden bien cubiertas.

9Cocina todo junto por 2 minutos más para que los sabores se integren.

10Sirve el Pollo al Nopor en Salsa Cremosa caliente, espolvoreado con perejil fresco picado para (1 cucharada) un toque de color y frescura.