Ensalada de carne molida con lechuga y col

1Calienta el aceite vegetal (1 cucharada) en una sartén a fuego medio.

2Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

3Incorpora la carne molida, sazona con sal, pimienta y comino en polvo (1 cucharadita) si lo deseas. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que la carne esté bien dorada y cocida, unos 8-10 minutos.

4Mientras se cocina la carne, en un bol grande mezcla la lechuga picada, la col picada, la zanahoria rallada y la papa cocida en cubos.

5Una vez que la carne esté lista, déjala enfriar ligeramente y agrégala al bol con las verduras.

6Añade el jugo de (1) limón y mezcla bien todos los ingredientes para que se integren los sabores.

7Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.

8Finalmente, espolvorea el cilantro fresco picado (1 cucharada) sobre la ensalada para darle un toque fresco y aromático.

9Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente para una opción ligera y refrescante.