Salade de pâtes italienne avec thon et sauce bolognaise

1.Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson. Réserver.

2.Pendant ce temps, blanchir les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égoutter et plonger immédiatement dans un bol d'eau glacée pour conserver leur couleur et texture. Égoutter à nouveau et réserver.

3.Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les saucisses coupées en rondelles et les faire dorer légèrement pendant 5 minutes. Réserver et laisser tiédir.

4.Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, le thon émietté, les haricots verts, les carottes râpées, les cornichons en dés, le fromage en cubes et les rondelles de saucisse tièdes.

5.Ajouter la salade verte lavée et essorée au mélange de pâtes.

6.Verser la sauce bolognaise sur la salade et mélanger délicatement pour bien répartir la sauce sans écraser les ingrédients.

7.Assaisonner avec le sel, le poivre, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Mélanger à nouveau délicatement.

8.Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

9.Réfrigérer la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

10.Servir frais, accompagné éventuellement de chips pour un contraste croustillant.