Omelete Recheada com Bacon e Salsicha

1.Corte as fatias de bacon em pedaços pequenos e as salsichas em rodelas finas.

2.Aqueça uma frigideira média em fogo médio e frite o bacon até ficar crocante, cerca de 5 minutos. Retire o bacon e reserve em papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.

3.Na mesma frigideira, aproveitando a gordura do bacon, adicione as rodelas de salsicha e refogue por cerca de 3 minutos, até dourarem levemente. Reserve junto com o bacon.

4.Em uma tigela, quebre os ovos e bata bem com um garfo ou batedor até obter uma mistura homogênea. Acrescente o leite, o sal e a pimenta-do-reino e misture novamente.

5.Limpe a frigideira com papel toalha para retirar o excesso de gordura, deixando apenas uma fina camada para cozinhar o omelete. Aqueça a frigideira novamente em fogo médio e adicione a manteiga, deixando derreter e espalhar.

6.Despeje a mistura de ovos na frigideira, inclinando para que o líquido cubra toda a superfície de maneira uniforme.

7.Quando as bordas começarem a firmar e o centro ainda estiver levemente líquido, distribua o bacon crocante e as salsichas refogadas sobre metade do omelete.

8.Com uma espátula, dobre cuidadosamente a outra metade do omelete sobre o recheio, formando uma meia-lua.

9.Cozinhe por mais 1-2 minutos, até que o interior esteja firme, mas ainda macio, e o recheio quente.

10.Deslize o omelete para um prato, decore com salsinha picada se desejar, e sirva imediatamente.