Wrap Integral de Pollo y Verduras

1En un pequeño bol, mezcla el yogur natural (1 cucharada), la mostaza Dijon (½ cucharadita), el jugo de limón (½ cucharadita), el aceite de oliva (½ cucharadita), una pizca de sal y pimienta negra hasta obtener una salsa homogénea.

2Coloca la tortilla integral (1) sobre una superficie limpia. Unta la salsa de yogur de manera uniforme en el centro, dejando un borde de 2 cm sin cubrir.

3Distribuye la espinaca fresca sobre la salsa, seguida del pollo desmenuzado, el pimiento rojo, (¼) el pepino (¼) y la zanahoria (¼) rallada.

4Dobla los laterales de la tortilla hacia el centro y enrolla firmemente desde la parte inferior para formar un wrap compacto.

5Envuelve el wrap en papel vegetal o aluminio si lo vas a llevar, o córtalo por la mitad en diagonal para servir inmediatamente.