Свинина по-китайски с овощами и соусом из усянского соуса

1.Подготовьте все овощи: нарежьте болгарские перцы и морковь тонкой соломкой, фасоль обрежьте и промойте.

2.Свинину нарежьте тонкими полосками примерно 0,5 см толщиной для быстрого и равномерного обжаривания.

3.В небольшой миске смешайте усянский соус, соевый соус, рисовый уксус и сахар до полного растворения сахара — это будет соус для жарки.

4.Разогрейте вок или большую сковороду на сильном огне, добавьте растительное масло и хорошо разогрейте.

5.Добавьте в раскаленное масло свинину и обжаривайте, постоянно помешивая, около 4-5 минут до появления золотистой корочки и почти полной готовности мяса.

6.Добавьте в сковороду чеснок и имбирь, быстро перемешайте и обжаривайте около 30 секунд до появления аромата.

7.Добавьте подготовленные овощи (болгарский перец, морковь, фасоль) и продолжайте жарить, помешивая, 3-4 минуты, чтобы овощи остались хрустящими.

8.Влейте подготовленный соус, тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты, пока соус слегка не загустеет и равномерно покроет мясо и овощи.

9.Добавьте кунжутное масло, посолите и поперчите по вкусу, быстро перемешайте и снимите с огня.

10.Подавайте горячим, посыпав сверху нарезанным зеленым луком. Рекомендуется подавать с отварным жасминовым рисом или лапшой.

11.Совет: для более яркого вкуса можно добавить немного молотого чили или свежего перца чили при обжаривании.