Wassermelonen-Froschtaler mit Minze

1.Wassermelone schälen, entkernen (sofern nötig) und in kleine Würfel schneiden. Die Würfel in einen leistungsstarken Mixer geben.

2.Minzblätter fein hacken und zusammen mit Limettensaft, Limettenschale, Ahornsirup und einer Prise Salz zur Wassermelone geben.

3.Alles auf höchster Stufe fein pürieren, bis eine glatte, leicht schaumige Masse entsteht.

4.Die Masse gleichmäßig in Silikon-Muffinformen oder kleine runde Ausstechformen (alternativ Eiswürfelformen) füllen. Die Oberfläche glatt streichen.

5.Die Formen abgedeckt mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, ins Gefrierfach stellen, bis die Froschtaler fest sind.

6.Zum Servieren die gefrorenen Taler vorsichtig aus den Formen lösen, auf kleine Teller setzen und mit frischen Minzblättern garnieren. Sofort genießen!