Burgers Clásicos a la Parrilla

1Precalienta la parrilla a temperatura media-alta (aproximadamente 200-220 °C).

2En un bol grande, mezcla la carne molida (500 g) con la sal (1 cucharadita) y la pimienta negra molida (½ cucharadita) de manera uniforme, sin sobretrabajar la carne para mantener la jugosidad.

3Divide la mezcla en 4 porciones iguales y forma hamburguesas de aproximadamente 1.5 cm de grosor, haciendo una ligera hendidura en el centro de cada una para evitar que se inflen al cocinarse.

4Unta ligeramente la parrilla con aceite vegetal para evitar que las hamburguesas se peguen.

5Coloca las hamburguesas sobre la parrilla caliente y cocina durante 4-5 minutos por cada lado para un término medio, o ajusta el tiempo según el punto deseado.

6Si usas cebolla, coloca los aros sobre la parrilla y cocínalos hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 3-4 minutos por lado.

7Durante el último minuto de cocción, coloca una rodaja de queso cheddar sobre cada hamburguesa para que se derrita ligeramente.

8Mientras se cocinan las hamburguesas, tuesta ligeramente los panes en la parrilla durante 1-2 minutos hasta que estén dorados y crujientes.

9Para armar las hamburguesas, unta mayonesa (4 cucharadas) en la base del pan, añade la hoja de lechuga, la hamburguesa con queso, dos rodajas de tomate (8), aros de cebolla (si usas) y pepinillos al gusto.

10Agrega mostaza (2 cucharadas) y kétchup (2 cucharadas) en la tapa del pan y cierra la hamburguesa.

11Sirve inmediatamente acompañada de papas fritas o una ensalada fresca para una comida rápida y sabrosa.