Espaguetis Cremosos con Queso y Lulo

1Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Cuando hierva, agrega los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente (aproximadamente 8-10 minutos).

2Mientras se cocinan los espaguetis, en una sartén grande calienta el aceite de oliva (2 cucharadas) y la mantequilla (2 cucharadas) a fuego medio.

3Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 1-2 minutos, cuidando que no se queme.

4Incorpora el jugo de lulo fresco (200 ml) a la sartén y deja que se reduzca a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla espese ligeramente.

5Añade la crema de leche (200 ml) y mezcla bien con el jugo de lulo (200 ml), dejando que la salsa se integre y tome una textura cremosa, aproximadamente 3 minutos.

6Agrega el queso crema (150 g) y mezcla hasta que se derrita completamente y la salsa quede homogénea.

7Incorpora el queso parmesano rallado (100 g), salpimienta al gusto y remueve hasta que el queso se integre en la salsa.

8Escurre los espaguetis reservando una taza del agua de cocción.

9Añade los espaguetis a la sartén con la salsa cremosa y mezcla bien para que la pasta se impregne de la salsa. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada para ajustar la consistencia.

10Sirve inmediatamente, decorando con hojas de albahaca fresca si lo deseas para un toque aromático y colorido.