Tacos de Queso y Jalapeños

1Calienta ligeramente las tortillas de maíz (8) en un comal o sartén a fuego medio, aproximadamente 30 segundos por lado, hasta que estén suaves y calientes. Reserva cubriéndolas con un paño limpio para mantener el calor.

2En un recipiente pequeño, mezcla el queso crema (100 g) con el queso mozzarella rallado (150 g) hasta obtener una mezcla homogénea. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

3Distribuye una porción generosa de la mezcla de quesos sobre cada tortilla caliente, extendiéndola de manera uniforme.

4Coloca encima unas rodajas finas de jalapeño y unas rebanadas de cebolla morada (1) para aportar frescura y un toque picante.

5Exprime un poco de jugo de limón sobre cada taco para realzar los sabores.

6Sirve los tacos inmediatamente acompañados de un vaso de agua fría (500 ml) con hielo y una rodaja de limón para refrescar.

7Para preparar el agua con limón, en una jarra mezcla el agua fría (500 ml) con el jugo de medio limón y añade hielo al gusto. Revuelve bien y sirve junto con los tacos.