Pizza rápida de harina, tomate y morrón

1Precalienta el horno a 220 °C (428 °F) y prepara una bandeja para horno con papel vegetal o ligeramente engrasada.

2En un bol grande, mezcla la harina, la sal (1 cucharadita) y el polvo de hornear (1 cucharadita). Agrega el agua tibia (150 ml) y el aceite de oliva (1 cucharada), y mezcla con una cuchara hasta que la masa comience a formarse.

3Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5 minutos hasta obtener una masa suave y homogénea. Si está muy pegajosa, añade un poco más de harina, pero sin excederte.

4Extiende la masa con un rodillo hasta obtener un disco de aproximadamente 30 cm de diámetro y colócala en la bandeja preparada.

5En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva (1 cucharada) y saltea la cebolla y el morrón durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Salpimienta al gusto.

6Distribuye las rodajas de tomate sobre la masa, espolvorea con sal (1 cucharadita), pimienta y orégano seco.

7Coloca la mezcla de cebolla y morrón salteados sobre los tomates.

8Espolvorea el queso mozzarella rallado (100 g) de manera uniforme sobre toda la pizza.

9Hornea durante 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso fundido y burbujeante.

10Retira la pizza del horno y deja reposar 2 minutos. Decora con hojas frescas de albahaca si deseas.

11Corta en porciones y sirve caliente, ideal para una cena rápida y sabrosa.