Tostadas de Salami y Ajo con Huevos Estrellados

1Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva (3 cucharadas) en una sartén grande a fuego medio.

2Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté dorado y fragante, cuidando que no se queme.

3Incorpora las rodajas de salami y cocina por 3-4 minutos, volteándolas para que queden ligeramente crujientes por ambos lados.

4Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan (4) en una tostadora o sartén hasta que estén doradas y crujientes.

5En la misma sartén donde cocinaste el salami y ajo, añade un poco más de aceite si es necesario y casca los huevos con cuidado para estrellarlos (fritos con la yema intacta). Cocina los huevos a tu gusto, idealmente con la yema líquida para mayor sabor, durante 3-4 minutos.

6Sazona los huevos con sal y pimienta al gusto.

7Para armar las tostadas, coloca las rebanadas de pan (4) tostado en platos individuales, distribuye el salami con ajo encima y finalmente coloca un huevo estrellado sobre cada tostada.

8Decora con perejil fresco picado si deseas y sirve inmediatamente para disfrutar de la combinación crujiente y sabrosa.