Fajitas Mixtas en Sartén Grande

1En un tazón grande, mezcla las tiras de carne de res y pollo con el comino, pimentón dulce (1 cucharadita), chile en polvo (½ cucharadita), sal, pimienta y el ajo (2 dientes) picado. Deja marinar por al menos 10 minutos para que se integren los sabores.

2Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite de oliva (2 cucharadas).

3Añade las tiras de carne y pollo marinadas a la sartén caliente y saltea durante 5-7 minutos, hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas. Retira la carne y reserva.

4En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de oliva (2 cucharadas) y añade la cebolla y los pimientos cortados en tiras.

5Saltea las verduras durante 5 minutos o hasta que estén tiernas pero aún crujientes, revolviendo constantemente para evitar que se quemen.

6Regresa la carne a la sartén con las verduras y mezcla bien para integrar todos los ingredientes. Cocina todo junto durante 2 minutos más para que los sabores se mezclen.

7Exprime el jugo de (1) lima sobre la mezcla y revuelve nuevamente.

8Sirve las fajitas mixtas calientes, decoradas con cilantro fresco picado y acompañadas de tortillas calientes. Puedes agregar rodajas de aguacate, crema agria y salsa picante al gusto para complementar.

9Disfruta de este plato fuerte mexicano, ideal para una comida rápida, llena de sabor y color.