Cóctel Uña de Gato Sour clásico

1Preparar la infusión de Uña de Gato: colocar una cucharadita de hojas secas en 100 ml de agua caliente y dejar reposar durante 5 minutos. Colar y reservar hasta que esté a temperatura ambiente.

2En una coctelera, agregar el pisco, jugo de limón fresco (30 ml), jarabe simple (20 ml), infusión de Uña de Gato y la clara de huevo (1) si se desea una textura más cremosa.

3Agregar hielo suficiente para llenar la coctelera hasta la mitad.

4Cerrar bien la coctelera y agitar vigorosamente durante 15 a 20 segundos para mezclar y enfriar los ingredientes, además de generar espuma si se usa clara de huevo (1).

5Colar la mezcla en una copa de cóctel previamente enfriada, utilizando un colador fino para evitar restos de hielo o pulpa.

6Decorar con una rodaja de limón en el borde de la copa y una ramita de Uña de Gato o alguna hierba fresca para resaltar el aroma herbal.

7Servir inmediatamente y disfrutar de este cóctel refrescante y aromático.