Arepas de Caspiroleta

1En un bol grande, mezcla la harina de maíz precocida con la caspiroleta y la sal (1 cucharadita) hasta integrar bien los ingredientes secos.

2Agrega poco a poco el agua tibia mientras mezclas con las manos hasta formar una masa suave, homogénea y que no se pegue en las manos. Si está muy seca, añade un poco más de agua; si está muy pegajosa, un poco más de harina.

3Incorpora la mantequilla derretida (2 cucharadas) a la masa y amasa nuevamente para distribuirla uniformemente.

4Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolas. Luego aplánalas con las manos hasta obtener discos de aproximadamente 1 cm de grosor y 10 cm de diámetro.

5Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de aceite vegetal para evitar que se peguen las arepas.

6Coloca las arepas en la sartén caliente y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y con una corteza ligeramente crujiente.

7Retira las arepas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8Sirve las arepas calientes, acompañadas de mantequilla, queso fresco o tu acompañante favorito para desayuno o merienda.