Cenoura Glaceada com Mel e Gengibre

1.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio até a manteiga derreter completamente.

2.Adicione as cenouras cortadas e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que comecem a ficar levemente douradas e macias.

3.Tempere as cenouras com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Misture o mel, o gengibre ralado, o suco de limão e a água em uma tigela pequena.

5.Despeje essa mistura sobre as cenouras na frigideira, mexendo para que todas fiquem bem cobertas pelo glaze.

6.Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras estejam macias e o molho tenha engrossado e brilhado, formando uma camada glaceada.

7.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

8.Retire do fogo e transfira para uma travessa. Sirva quente como acompanhamento sofisticado para carnes, aves ou pratos vegetarianos.