Hotteok Dulce con Relleno de Azúcar y Nueces

1En un bol grande, disuelve la levadura seca y el azúcar blanca (1 cucharada) en el agua tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa, indicando que la levadura está activa.

2Agrega la harina, la sal (¼ cucharadita) y el aceite vegetal al bol con la mezcla de levadura. Mezcla con una cuchara hasta que se forme una masa pegajosa.

3Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

4Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente aceitado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

5Mientras tanto, prepara el relleno mezclando en un bol el azúcar moreno (80 g), las nueces picadas y la canela en polvo (1 cucharadita). Reserva.

6Una vez que la masa haya levado, divídela en 6 porciones iguales y forma bolas con cada una.

7Toma una bola de masa y aplánala con las manos formando un disco de aproximadamente 10 cm de diámetro.

8Coloca una cucharada generosa del relleno en el centro del disco. Cierra la masa alrededor del relleno, pellizcando los bordes para sellarla completamente y formando una bola nuevamente.

9Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite vegetal para freír.

10Coloca cada bola rellena en la sartén y aplánala ligeramente con una espátula para formar un disco de aproximadamente 1.5 cm de grosor.

11Fríe cada hotteok durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Reduce el fuego si es necesario para evitar que se quemen y que el relleno tenga tiempo de derretirse.

12Retira los hotteok de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

13Sirve calientes para disfrutar del relleno dulce y pegajoso en su mejor punto.