Cookies de Morango com Leite em Pó e Fermento

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 a 5 minutos.

3.Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem até incorporar.

4.Em outra tigela, misture a farinha de trigo com fermento, o leite em pó e a pitada de sal.

5.Acrescente os ingredientes secos aos poucos à mistura cremosa, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.

6.Incorpore cuidadosamente os pedaços de morango congelado, tomando cuidado para não amassar demais os morangos.

7.Com uma colher de sopa, disponha porções da massa na assadeira, deixando espaço entre elas para que os cookies possam crescer.

8.Leve ao forno por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até as bordas ficarem douradas e o centro ainda levemente macio.

9.Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.

10.Sirva os cookies em temperatura ambiente para melhor textura, aproveitando o contraste entre o crocante externo e o interior macio e frutado.