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Pollo Crujiente con Salsa de Aceitunas y Tomate

Name: Pollo Crujiente con Salsa de Aceitunas y Tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 muslos de pollo con piel y hueso; 1 cucharadita sal; ½ cucharadita pimienta negra molida; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita orégano seco; ½ cucharadita pimentón dulce; 3 dientes de ajo, finamente picados; 1 cebolla pequeña, picada en cubos; 400 g tomates triturados (enlatados o frescos pelados); 80 g aceitunas verdes sin hueso, en rodajas; 80 g aceitunas negras sin hueso, en rodajas; 1 cucharada alcaparras (opcional); 1 pizca de azúcar; 1 ramita de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita seco); Perejil fresco picado para decorar; Rodajas de limón para servir

Este plato combina la jugosidad del pollo completamente cocido con una piel crocante, realzada por una salsa mediterránea de aceitunas, tomate y ajo. El pollo se cocina primero en sartén para dorar la piel y luego se termina en el horno, logrando una textura perfecta. La salsa aporta sabores intensos y frescos, ideal para una cena especial o una comida familiar.

Prep: 20 mins

Cocción: 40 mins

20/7/2025

Añadido por: Carlos

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