Clafoutis Vegan aux Prunes et Mirabelles sans Mixeur

1.Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez légèrement un plat à gratin ou un moule à clafoutis avec un peu de margarine végétale.

2.Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en quartiers et les mirabelles en deux. Disposez-les harmonieusement au fond du moule.

3.Dans un grand saladier, râpez finement la margarine végétale (si elle est froide) avec la râpeuse à légumes, puis faites-la fondre doucement au micro-ondes ou dans un bol posé sur de l’eau chaude.

4.Ajoutez la farine, le sucre blond, le sucre vanillé, la pincée de sel, la fécule de maïs et mélangez à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois.

5.Incorporez la compote de pommes au mélange sec, puis versez progressivement le lait d’avoine tout en remuant pour obtenir une pâte lisse et fluide.

6.Versez délicatement la pâte sur les fruits dans le moule, en veillant à bien les recouvrir.

7.Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.

8.Laissez tiédir avant de saupoudrer éventuellement de sucre glace. Servez tiède ou à température ambiante.