Emparedado de Jamón y Cecina con Queso y Mayonesa Especiada de Chipotle

1Lava bien la lechuga, las espinacas, el tomate, la manzana y los arándanos. Seca con cuidado la lechuga y las espinacas para evitar exceso de humedad.

2Corta el tomate en rodajas finas y la manzana en láminas delgadas para facilitar su integración en el sándwich.

3Mezcla la mayonesa ligera (1 cucharada) con el chipotle en polvo para obtener una mayonesa especiada con sabor ahumado y ligeramente picante.

4Unta una fina capa de la mayonesa especiada sobre una cara de cada rebanada de pan para aportar cremosidad y sabor.

5Coloca sobre dos rebanadas de pan una hoja de lechuga, seguida de las espinacas frescas y las rodajas de tomate. Añade una pizca de sal y pimienta negra al gusto para realzar los sabores.

6Dispón las lonchas de jamón y cecina sobre las verduras, asegurándote de distribuirlas uniformemente.

7Añade las lonchas de queso de cabra o San Simón sobre las carnes.

8Agrega las rodajas de manzana y los arándanos sobre el queso para aportar frescura y un toque dulce que contrasta con el resto de ingredientes.

9Cubre con las rebanadas de pan restantes, con la mayonesa hacia abajo, presionando ligeramente para compactar el sándwich.

10Corta cada sándwich por la mitad en diagonal para una presentación más atractiva y sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes.