Bocaditos de aguacate y nueces

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel vegetal o engrasándola ligeramente con aceite de coco.

2.En un bol grande, abre el aguacate y extrae la pulpa con una cuchara. Tritura el aguacate con un tenedor hasta obtener un puré cremoso y sin grumos.

3.Agrega al puré de aguacate la miel (o sirope de agave), el extracto de vainilla y la pizca de sal marina. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.

4.Incorpora la harina de avena, el polvo de hornear y las nueces picadas al bol. Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.

5.Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de masa y forma pequeñas bolitas o masitas, aproximadamente del tamaño de una nuez. Colócalas sobre la bandeja dejando un pequeño espacio entre cada una.

6.Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los bocaditos estén firmes al tacto y ligeramente dorados en los bordes.

7.Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla para que mantengan su textura crujiente por fuera y suave por dentro.

8.Sirve los bocaditos de aguacate y nueces como un snack saludable para un impulso rápido de energía. Puedes conservarlos en un recipiente hermético por hasta 3 días.