Quiche de Linguiça Toscana com Azeitonas

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a linguiça toscana picada. Cozinhe até que esteja bem dourada e cozida, cerca de 8 minutos. Reserve.

3.Abra a massa podre em uma forma de quiche de aproximadamente 24 cm de diâmetro, certificando-se de cobrir o fundo e as laterais uniformemente. Fure o fundo com um garfo para evitar que cresça durante o cozimento.

4.Leve a massa ao forno preaquecido por cerca de 10 minutos para pré-assar (blindar). Retire e reserve.

5.Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, a maionese, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.

6.Distribua a linguiça dourada sobre a massa pré-assada, espalhe as azeitonas picadas por cima e polvilhe o queijo ralado uniformemente.

7.Despeje a mistura de ovos e creme sobre o recheio, preenchendo toda a forma.

8.Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que o recheio esteja firme e dourado na superfície.

9.Retire do forno e deixe a quiche descansar por 10 minutos antes de desenformar e servir.

10.Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde para um brunch ou jantar leve.