Herbstlicher Obstkuchen mit Apfel und Zimt

1.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und leicht mit Mehl ausstäuben.

2.Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft und 1 TL Zimt vermischen, damit sie nicht braun werden.

3.In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz und 1 TL Zimt vermengen.

4.Die weiche Butter und Eier hinzufügen und mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.

5.Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig andrücken.

6.Die Apfelscheiben dicht und dekorativ auf dem Teigboden schichten.

7.Die Walnüsse gleichmäßig über die Äpfel streuen.

8.Den restlichen Teig in kleinen Klecksen auf den Äpfeln verteilen, sodass noch Apfelscheiben sichtbar bleiben.

9.Zum Schluss den braunen Zucker über den Kuchen streuen, das gibt eine schöne karamellisierte Kruste.

10.Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein eingesteckter Holzstab sauber herauskommt.

11.Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann den Springformrand entfernen und vollständig auskühlen lassen.

12.Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.