Frango ao Molho de Tomate com Limão e Salsa

1.Tempere as pernas de frango com sal, pimenta-do-reino e metade do suco de limão. Reserve por 10 minutos para marinar.

2.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

3.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 a 4 minutos.

4.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

5.Coloque as pernas de frango na panela e doure todos os lados por aproximadamente 6 a 8 minutos, virando para selar uniformemente.

6.Adicione a calda de tomate, o ketchup, o restante do suco de limão e as raspas do limão à panela. Misture bem para incorporar os sabores.

7.Despeje a água quente para ajudar a formar o molho e tampe a panela.

8.Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 25 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e macio, mexendo ocasionalmente para evitar que o molho grude.

9.Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

10.Antes de servir, salpique a salsa fresca picada sobre o frango para um toque de frescor e aroma.

11.Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou uma salada verde para um jantar leve e saboroso.