Mini Donas Clásicas Glaseadas

1En un bol pequeño, disuelve la levadura seca en la leche tibia (125 ml) y deja reposar 5 minutos hasta que se forme espuma.

2En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal (½ cucharadita).

3Agrega el huevo batido, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura con leche a los ingredientes secos.

4Mezcla con una cuchara de madera hasta integrar y luego amasa con las manos sobre una superficie ligeramente enharinada durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

5Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.

6Después del levado, extiende la masa con un rodillo hasta un grosor de 1 cm.

7Con un cortador redondo pequeño (aproximadamente 5 cm de diámetro), corta las mini donas y colócalas en una bandeja enharinada.

8Cubre las mini donas con un paño y deja que reposen 20 minutos para que leven un poco más.

9Calienta el aceite en una sartén profunda a 180 °C (usa un termómetro de cocina para precisión).

10Fríe las mini donas en tandas, 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

11Retira las donas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

12Para el glaseado, mezcla el azúcar glas con el agua caliente (3 cucharadas) y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y ligeramente líquida.

13Sumerge la parte superior de cada mini dona en el glaseado y colócalas sobre una rejilla para que el exceso gotee y el glaseado se endurezca ligeramente.

14Deja reposar 10 minutos antes de servir para que el glaseado se asiente.