Fideos de pollo y ajo al estilo asiático

1.Pon a hervir una olla con agua y una pizca de sal. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.

2.En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-alto. Añade el tocino y fríelo hasta que esté dorado y crujiente. Retira el tocino y reserva, dejando la grasa en la sartén.

3.En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de sésamo. Incorpora el ajo picado y sofríelo durante 30 segundos hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.

4.Añade las tiras de pollo a la sartén y saltéalas durante 5-7 minutos, hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas.

5.Agrega la cebolla y el pimiento rojo, y continúa salteando por 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

6.Incorpora los fideos cocidos y el tocino reservado a la sartén. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.

7.Añade la salsa de soja, la salsa de ostras (si usas), el azúcar morena y la pimienta negra. Revuelve constantemente para que los fideos se impregnen bien de la salsa y los sabores se mezclen, cocinando por 2 minutos más.

8.Prueba y ajusta la sal si es necesario. Retira del fuego.

9.Sirve los fideos en platos individuales y decora con las cebollas verdes picadas y las semillas de sésamo tostadas para un toque crujiente y visual.

10.Disfruta de este plato asiático lleno de sabor, ideal para un almuerzo rápido y reconfortante.