Tandoori Kip Wraps met Yoga Yoghurtsaus

1.Meng in een grote kom 150 gram Griekse yoghurt, tandoori masala, citroensap, knoflook, gember, gemalen komijn en een snufje zout. Voeg de kipreepjes toe en zorg dat ze goed bedekt zijn met de marinade. Laat minimaal 15 minuten marineren (langer mag voor meer smaak).

2.Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde kipreepjes in ongeveer 10-12 minuten gaar en licht gekarameliseerd. Roer regelmatig zodat de kip gelijkmatig gaart. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

3.Bereid ondertussen de yoghurtsaus door 150 gram Griekse yoghurt te mengen met mayonaise, fijngehakte munt, koriander en limoensap. Roer goed door en zet koel weg tot gebruik.

4.Verwarm de tortilla wraps kort in een droge koekenpan of magnetron zodat ze soepel worden.

5.Beleg elke wrap met een handvol spinazie of sla, wat reepjes komkommer en paprika. Verdeel de gebakken tandoori kip over de wraps en schep er royaal van de frisse yoghurtsaus overheen.

6.Rol de wraps stevig op en snijd ze eventueel schuin doormidden voor het serveren. Serveer direct voor de beste smaak en textuur.