Name: Bowl de Riz Coco et Légumes Grillés
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g riz jasmin; 400 ml lait de coco; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 poivron rouge, coupé en lanières; 1 courgette moyenne, coupée en rondelles épaisses; 1 petite aubergine, coupée en tranches; 150 g champignons de Paris, coupés en deux; 1 oignon rouge, émincé; 2 gousses d'ail, hachées finement; 1 orange (zeste et jus); 1 citron vert (zeste et jus); 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d'agave; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; Sel et poivre noir fraîchement moulu; Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture; Graines de sésame grillées pour la décoration

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