Name: Empanadas Argentinas de Carne con Relleno de Cuajada y Masa de Harina de Trigo
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: 500 g carne de vaca picada (preferentemente carne magra de buena calidad); 200 g cuajada fresca; 500 g harina de trigo; 100 ml agua tibia; 100 ml aceite de oliva extra virgen; 1 huevo (para pincelar); 1 cebolla mediana, finamente picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 pimiento rojo pequeño, finamente picado; 1 cucharadita pimentón dulce; ½ cucharadita comino molido; ½ cucharadita ají molido (opcional); Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; Aceite vegetal para sofreír; 1 cucharada perejil fresco picado

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