Omelettes de pâtes au jambon, ananas et fromage fondu

1.Dans un grand bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

2.Ajouter les pâtes cuites, le jambon en dés, les morceaux d'ananas et le fromage râpé dans le bol. Mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients sans casser les pâtes.

3.Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et y faire fondre le beurre avec l'huile d'olive pour éviter que le beurre ne brûle.

4.Verser la moitié du mélange dans la poêle en l'étalant uniformément pour former une omelette épaisse d'environ 2 cm.

5.Cuire l'omelette pendant 4 à 5 minutes sans la remuer, jusqu'à ce que les bords commencent à se raffermir et que le dessous soit doré.

6.À l'aide d'une spatule, retourner délicatement l'omelette et cuire l'autre face pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que l'omelette soit bien prise.

7.Répéter l'opération avec le reste du mélange pour obtenir une deuxième omelette.

8.Servir chaud, garni de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur et de couleur.

9.Accompagner éventuellement d'une salade verte pour un repas équilibré.