Vegetarisk asiatisk wok med Tofu och grönsaker

1.Pressa tofun i minst 10 minuter för att få bort överflödig vätska. Skär den sedan i tärningar och vänd runt dem i majsstärkelse så att de täcks jämnt.

2.Hetta upp 1 msk olja i en stor wok- eller stekpanna på medelhög värme. Stek tofutärningarna tills de är gyllene och krispiga runtom, ca 5–7 minuter. Ta upp och lägg åt sidan.

3.Tillsätt ytterligare 1 msk olja i pannan. Fräs lök, vitlök och ingefära i 1 minut tills det doftar gott.

4.Lägg i broccoli, morötter och paprikor. Woka på hög värme under omrörning i ca 4–5 minuter tills grönsakerna är lätt mjuka men fortfarande har tuggmotstånd.

5.Blanda sojasås, hoisinsås, risvinäger, sesamolja, honung/agavesirap och vatten i en liten skål. Häll såsen över grönsakerna och låt koka upp.

6.Vänd försiktigt ner den stekta tofun och låt allt bli genomvarmt. Smaka av med salt och svartpeppar.

7.Strö över salladslök och sesamfrön. Servera direkt med kokt jasminris och toppa med färsk koriander.