Indisches Kichererbsen-Curry

1.Das Rapsöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Kreuzkümmelsamen und Senfkörner zufügen und 1 Minute rösten, bis sie zu duften beginnen und die Senfkörner leicht springen.

2.Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilischote hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.

3.Kurkuma, Koriander, Garam Masala und Paprikapulver einrühren und 1 Minute mitrösten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.

4.Die stückigen Tomaten und das Wasser dazugeben. Gut umrühren und die Mischung 5 Minuten köcheln lassen.

5.Kichererbsen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Curry zugedeckt 20 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

6.Den Zitronensaft unterrühren und das Curry abschmecken. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

7.Das Kichererbsen-Curry mit frischem Koriander bestreuen und heiß servieren. Tipp: Dazu passt ein kleiner Salat oder gedämpfter Brokkoli.