Knusprige Kartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse

1.Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in etwa 1,5 cm dicke Spalten schneiden.

2.Die Kartoffelspalten in eine große Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Mindestens 10 Minuten einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen, dann gut abtropfen lassen und mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen.

3.In einer großen Schüssel die trockenen Kartoffelspalten mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Spalten gleichmäßig bedeckt sind.

4.Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen.

5.Die Kartoffelspalten in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Dabei darauf achten, dass sie möglichst in einer einzigen Schicht liegen und nicht übereinander liegen, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu gewährleisten.

6.Die Kartoffelspalten für 20-25 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit den Korb herausnehmen und die Spalten vorsichtig wenden, damit sie von allen Seiten knusprig werden.

7.Nach dem Garen die Kartoffelspalten herausnehmen und nach Belieben mit zusätzlichem Salz abschmecken.

8.Sofort servieren, zum Beispiel mit einem Dip wie Aioli oder Ketchup.