Delícia de Baozi Doce de Banana

1.Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico seco e o açúcar na água morna. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até formar uma espuma.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Aos poucos, adicione a mistura de fermento, mexendo até formar uma massa.

3.Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 8 a 10 minutos até ficar lisa e elástica.

4.Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.

5.Enquanto a massa cresce, prepare o recheio de banana. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio.

6.Adicione as bananas maduras, o açúcar mascavo e a canela à panela. Cozinhe mexendo até as bananas ficarem macias e o açúcar dissolver.

7.Misture o extrato de baunilha. Em uma tigela pequena, combine o amido de milho com a água para formar uma mistura e adicione à panela para engrossar o recheio. Retire do fogo e deixe esfriar.

8.Após o crescimento da massa, dê um soco para tirar o ar e divida em 12 pedaços iguais. Forme bolas com cada pedaço e achate-as formando discos.

9.Coloque uma colher do recheio de banana no centro de cada disco. Feche as bordas da massa unindo e apertando para selar o baozi.

10.Coloque cada baozi sobre um pedaço pequeno de papel manteiga para evitar que grudem.

11.Prepare uma panela para vapor com água fervente. Disponha os baozi no vapor, deixando espaço entre eles para crescerem.

12.Cozinhe os baozi no vapor por cerca de 15 minutos até ficarem fofos e completamente cozidos.

13.Retire os baozi do vapor e deixe esfriar um pouco antes de servir.