Helado de Coco y Mango con Toque Tropical

1.En un bol grande, mezcla la leche de coco, la crema para batir, el azúcar, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.

2.En una licuadora, coloca la pulpa de mango junto con el jugo de limón y procesa hasta obtener un puré suave y homogéneo.

3.Añade el puré de mango a la mezcla de coco y crema, y mezcla suavemente con una espátula hasta integrar completamente.

4.Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador, preferiblemente de metal para acelerar el proceso de congelación.

5.Coloca el recipiente en el congelador y cada 30 minutos retíralo para batir vigorosamente con un tenedor o batidor de mano, repitiendo este proceso 3-4 veces para evitar la formación de cristales de hielo y obtener una textura cremosa.

6.Después de aproximadamente 3 horas, el helado estará listo para servir. Si deseas, decora con hojas de menta fresca para un toque visual y aromático.

7.Sirve el helado en copas o conos y disfruta inmediatamente para apreciar su textura cremosa y sabor tropical.