Name: Pollo a la Parmesana con Espaguetis
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel (aproximadamente 150 g cada una); Sal al gusto; Pimienta negra molida al gusto; 1 taza de harina de trigo; 2 huevos grandes; 1 taza de pan rallado; ½ taza de queso parmesano rallado, dividido; ¼ taza de aceite de oliva virgen extra; 400 g espaguetis; 800 g tomates triturados en lata; 3 dientes de ajo picados finamente; 1 cebolla mediana picada finamente; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita azúcar; 1 cucharadita orégano seco; ½ cucharadita albahaca seca; Sal y pimienta al gusto; 1 taza de queso mozzarella rallado; Hojas frescas de albahaca para decorar (opcional)

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