Ensalada mediterránea de berenjenas y pepinos
Una ensalada fresca y vibrante que combina berenjenas asadas, pepinos crujientes y pimientos verdes de Gernika, ideal para un almuerzo ligero y saludable. Esta receta incorpora además puerros y lechuga asturiana para aportar textura y frescura, creando un plato equilibrado y lleno de sabor mediterráneo.
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Cambia los ingredientes que no tengas, hazlo más picante, busca una versión vegana o ¡ponte creativo!
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