Mediterrane Tomaten-Mozzarella-Päckchen

1.Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2.Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden und leicht abtupfen.

3.Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in 8 gleich große Quadrate schneiden.

4.Jeweils eine Tomatenscheibe, eine Mozzarellascheibe und 2–3 Basilikumblätter in die Mitte jedes Quadrats legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

5.Die Ecken der Quadrate zur Mitte hin über die Füllung klappen und leicht zusammendrücken, sodass kleine Päckchen entstehen. Die Nahtstellen gut verschließen.

6.Eigelb mit Milch verquirlen und die Päckchen damit bestreichen. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.

7.Die Päckchen auf das Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.

8.Kurz abkühlen lassen und lauwarm oder kalt servieren. Nach Wunsch mit frischem Basilikum garnieren.