Crepioca de Farinha de Amêndoas

1.Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o ovo e o requeijão até obter uma massa homogênea.

2.Adicione o sal e a pimenta-do-reino (se desejar), misturando bem.

3.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com o azeite de oliva ou manteiga.

4.Despeje a massa na frigideira, espalhando para formar um disco uniforme.

5.Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, até que as bordas comecem a firmar e soltar do fundo.

6.Com o auxílio de uma espátula, dobre ao meio ou sirva aberta, conforme preferir.

7.Cozinhe mais 1-2 minutos, até que esteja levemente dourada dos dois lados.

8.Transfira para um prato, finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.