Boeuf Bourguignon à la Ninja Speedi

1.Préchauffez votre appareil Ninja Speedi en mode sauté à température moyenne.

2.Dans la cuve, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez-les et réservez.

3.Dans la même cuve, faites revenir les cubes de bœuf par petites quantités pour bien les saisir sur toutes les faces, environ 5 minutes. Salez et poivrez pendant la cuisson. Réservez la viande avec les lardons.

4.Ajoutez l'oignon émincé et les carottes dans la cuve, faites-les revenir 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez l'ail et les champignons, poursuivez la cuisson 2 minutes.

5.Remettez la viande et les lardons dans la cuve. Saupoudrez la farine sur le mélange et remuez bien pour enrober la viande, laissez cuire 1 minute pour enlever le goût cru de la farine.

6.Versez le vin rouge et le bouillon de bœuf en grattant bien le fond de la cuve pour décoller les sucs. Ajoutez le concentré de tomate et le bouquet garni. Mélangez délicatement.

7.Fermez le couvercle du Ninja Speedi et sélectionnez le mode cuisson sous pression. Programmez pour 35 minutes de cuisson à haute pression.

8.Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis libérez le reste de la pression manuellement.

9.Ouvrez le couvercle, retirez le bouquet garni. Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

10.Servez votre Boeuf Bourguignon bien chaud, parsemé de persil frais haché, accompagné de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches.