Rindfleisch-Gemüse-Pfanne

1.Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

2.In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3.Das Rindfleisch portionsweise scharf anbraten, bis es rundherum braun und gerade durch ist (ca. 3-4 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

4.Das restliche Öl in die Pfanne geben. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten (ca. 2 Minuten).

5.Karotten und Champignons hinzufügen und 3 Minuten anbraten.

6.Paprika und Zucchini dazugeben und weitere 4-5 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.

7.Sojasauce, Austernsauce und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren.

8.Das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und die Sauce darüber gießen.

9.Alles gut vermengen und weitere 2 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

10.Mit Chiliflocken (optional) abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

11.Die Rindfleisch-Gemüse-Pfanne auf Teller verteilen und mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.

12.Sofort servieren, idealerweise mit Reis oder frischem Baguette.