Salade Méditerranéenne au Poulet et Miel

1.Préparez les blancs de poulet : salez et poivrez les blancs de poulet. Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajoutez la gousse d'ail écrasée dans la poêle pour parfumer l'huile, puis faites cuire les blancs de poulet environ 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.

3.Retirez le poulet de la poêle, laissez-le reposer quelques minutes, puis coupez-le en fines lamelles.

4.Lavez soigneusement la salade verte, les tomates cerises et le concombre. Coupez les tomates cerises en deux et le concombre en fines rondelles.

5.Coupez la mozzarella en morceaux ou en tranches épaisses.

6.Dans un grand saladier, mélangez la salade verte, les tomates cerises, le concombre et la mozzarella.

7.Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, mélangez le miel, le vinaigre balsamique, le reste d'huile d'olive, une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Fouettez jusqu'à obtenir une sauce homogène.

8.Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

9.Disposez les lamelles de poulet tièdes sur le dessus de la salade.

10.Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients et de la douceur du miel.