Salada de Massa Fria com Nuggets Crocantes

1.Cozinhe a massa em água fervente com uma pitada de sal conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e enxágue em água fria para interromper o cozimento. Reserve.

2.Enquanto a massa cozinha, pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha os nuggets congelados em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.

3.Asse os nuggets por cerca de 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

4.Em uma tigela grande, misture a cenoura ralada, o pimentão, o pepino, o milho verde e as ervilhas.

5.Prepare o molho especial: em uma tigela pequena, combine a maionese, o iogurte natural, a mostarda Dijon, o alho picado, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem até obter um molho homogêneo.

6.Adicione a massa fria à tigela com os legumes e misture delicadamente para incorporar.

7.Corte os nuggets assados em pedaços médios e junte à salada.

8.Regue a salada com o molho especial e misture suavemente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.

9.Ajuste o sal e a pimenta se necessário. Regue com um fio de azeite de oliva extra virgem para dar brilho e sabor.

10.Decore com folhas de salsinha picada e sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até o momento de servir para uma salada mais refrescante.